餃子

今日の料理コースの課題は、フリーだった。
第一コースが終了という事で、好きなものを作りましょうという事で
私が選んだものが餃子。

姉が里帰りした時にも作ったんだけど、
先生にも一応、教えてもらいたかったから。

皮から作るのなんて、学生の時以来。
市販のものよりもぶ厚くで、大丈夫かな？と思ったけど、
カリカリに焼けたら、おいしいのなんのって！
やっぱり出来たてに叶うものはないなぁ〜。

料理教室に通い始めて、1年半になる。
苦手意識ばかりが先立って、全くした事がなかった。
料理が出来ないのが大のコンプレックス。

何か習い事を始めようと思った時、
苦手だけど、いつかやらなくてはならない「料理教室」を選んだ。
長続きしないだろうなと思ったけど、
空白の頭の中に、食材に関する知識や料理の歴史、
色んな話を先生が埋めてくれて、楽しくなった。

先生の教室では上手に出来ても、自分一人で作るとなると
絶対に上手くいかない。失敗すればするほど、学びが多い。
昔ならそれで投げてたんだけど、今は「どうして？」って考えて、
先生の言葉を思い出すようになった。
料理に対する意識は変わったと思う。

第二コースも続けますと言った時、
先生も引越しを考えているみたいで、
一年後も絶対にこの教室を開いているか断言できないの。って
言われた。通える間、通い続けて行きたいな。